Az igazság az, hogy a panamai gasztronómia nem vetekedhet a Magyarországéval. Talán azért – bármennyire furcsán hangzik -  mert nem merészek a rafinériákban. Valahogy mindent ‘ahogy kell’ módon főznek, de leginkább sütnek. Amíg a magyarok tejszínnel, paprikával és a fűszerezéssel vannak elfoglalva és a sütemények krémben vagy csokoládéban kavarognak addig az itteniek a kukoricából lepényféléket [...]